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第14章 蒸酒糟鱼（第1页）

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蒸酒糟鱼（蒸酒糟鱼（第22页）好在那鱼着实鲜得可以，倒不枉他冒着这要被烫出一嘴泡来的风险——待到口中的鱼肉略略冷却，醇厚浓郁的酒香并着那鱼肉久经发酵后的极致咸鲜，即刻便像是那山中突窜起来的云海似的，陡然迸透了他的唇齿。紧实而微带着些嚼劲的鱼肉稍有弹牙，自花椒粒内生出的点点麻味配合着酒糟的清甜，霎时便安抚了他那一嘴躁动的味蕾。并且……在细细回味之下，他好像还品到了一种微弱但清爽的、十分解腻又让人上头的果子味！一筷头刚出锅的酒糟鱼吃得小郎中一双眼里异彩连连，余下众人瞧见他这模样，亦忍不住随之纷纷动了筷。“嚯，这酒糟鱼还真是做得比我们在别处吃得都好吃多了啊……”某跟着老药商一同出了门的药铺伙计轻声感慨，众人闻此不禁跟着连连点了脑袋。不多时，头前儿去帮他们拿饭取菜的祝岁宁总算带着厨子新出锅的冬笋香菇煨豆腐，和那两大盆的捞饭米汤赶回了大堂——彼时那一大盘子的酒糟鱼已然被众人空嘴分食得少了近半，连带着一旁的石鱼爆蛋和糖醋萝卜，也被吃进去了约莫四分之一。女人看着那桌上摆着的三盘“残羹”，脑袋不受控地便略略发了阵懵。她记着她方才好像就是单纯回后厨给人取了饭、盛了米汤，顺带又略等了等那正炒着菜的厨子。她发誓，她这一来一回撑死了也就能有个三分钟，结果……结果他们怎么就空着嘴的把那菜给吃成这样子了？“客官，你们要的饭和豆腐都好了，我这就给几位上上。”闷头上着菜的女人竭力忍了忍，最后终竟没能憋住，自言自语似的细声压低了眼睫，“不过……几位就这么白着嘴吃鱼，不觉着会有点咸吗？”——厨子做鱼的那会，她就在旁边看着，她记着她腌鱼的时候可往里头加了不少的混了花椒粗粒盐呢！“有点咸，但这鱼做得实在太好吃了，掌柜。”席间吃得最为欢快的小郎中斯哈着嘴巴抬起脸来，边说又边从嘴里揪出来根小刺，“我们先前还真就没吃过这么好吃的鱼……”“对了，店家，你们这用的是什么酒的糟啊？我吃着总感觉是跟在别处吃到的不大一样。”“客人好厉害的舌头，竟还能吃出这么点的差别——”女人笑着眉眼一弯，“那酒糟用的是和别处不大一样，除了家家都会往里添上的封缸酒糟，我们厨子还会额外往那米糟里添一份她自酿的果酒酒糟。”“原来是果酒，怪不得我能吃出来一点果子味！”小郎中抚掌作恍然大悟状，眸中的异彩却比方才闪耀得更加厉害。解了心头疑惑的几人至此也不再含糊，各自盛了饭、取了汤，闷下头来，便是一顿大快朵颐。炖煮起来最为耗时的石鸡炖汤，如此便恰成了填满他们腹内空隙的最后一味——山蛙肉质鲜美得不输糟鱼，这一锅子的炖汤，自又喝得老药商等人好一番喜笑颜开。

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