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第9章 野战的炙子烤肉（第1页）

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野战的炙子烤肉（野战的炙子烤肉（第22页）如此，便可知是鱼肉中的极品了。随着肥肉的外层被逐渐烤焦，褐变，微微焦糖气息的味道也加入其中。如同加了海盐的奶油，的肉香有一股无可替代的甜润滋味。论香气竟不在之下，而且别有风味。而这边在炼油的时候，那边的肉也切好了。上校直接用那平底锅的锅盖来盛肉。按照李林的要求，他切了一整盘的薄五花。这么短时间里，他并未摆盘，鲜红的肉便像牡丹一样堆在一起。“你有没有吃过野战版炙子烤肉？”“可以，不过这算什么吃法？”李林问道。听起来，这道菜里面还有个故事。一边把肉片下到平底锅上，上校一边解释道：“以前训练的时候学到的吃法，和同队的战友学的。那时候天南海北的人为了对付怪兽集结起来，真是勃勃生机万物竞发。我们在瘴气污染环境下进行生存训练，被要求对食物进行精细化处理，以免摄入不干净的部分。那很煎熬，毕竟我军的饭量都很大，如果所有的食物和水都要细细排查，那一整天就不用做别的事了。”“所以，就切片？”“嗯。”上校点了点头，“是一个北边来的战友提供的方法。他说，可以把猎物按照炙子烤肉来吃——就是切薄片，放在带条纹的铁板上煎。因为切下来每一片的纹理都清清楚楚，哪里能吃哪里不能吃，都能尽量用肉眼来分辨。”虽然可以想见，野外环境下也找不到带条纹和沟槽的烤盘，也不知道配菜、配料之类，但这野战版也有其价值：至少让面前的食材能看起来有个说法。“当时我们打了一头被瘴气污染的野猪，屠宰了之后一边吃一边拆——你懂的吧，我们一般很少用‘拆’来行动分解食材，但对污染物就得这样。”上校比画着：“是一头正常大小的野猪，不过能吃的部分只有一点点。皮肤、肌肉之类，都是可以吃的。但是内脏，还有被内脏沾染的脂肪完全不能食用，连带着和内脏接近的部分也只能拆掉。我们当时太饿了，这些瘴气化的野猪变得又大又难缠，一天也只抓到了一头，所以也不敢切太多，只能贴着明显变色的边缘一点点切。最后切下来的部分，勉强够吃了。”“那是什么味道？”“我们不知道我们的鼻子当时已经被瘴气环境折磨得麻木了。但即使鼻子已经麻木，即使我们已经把看起来不正常的部分切掉了，那味道还是臭气熏天。不过，提出炙子烤肉这个吃法的人真是天才，因为油煎之后臭味就消散了很多，勉强能吃——哦对了，你知道那野猪哪里最好吃吗？我之前也没有想到，竟然是那两个魔丸最好吃！”“魔丸？那是什么？啊我猜到了。其实我们学校教过。”这个其实在当下是个很有名的例子，“但你们是怎么发现的呢？”

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